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A **mussarela de búfala** é um tipo de queijo fresco feito com leite de búfala. É muito popular na culinária italiana, especialmente no sul da Itália, mas também se tornou um ingrediente básico em várias receitas ao redor do mundo, como saladas, pizzas e sanduíches.
Ela tem uma textura macia e um sabor mais delicado e cremoso do que a mussarela feita de leite de vaca. A mussarela de búfala também é conhecida por ter uma umidade maior, o que a torna ainda mais saborosa quando consumida fresca.
